Ácido benzoico de calidad alimentaria (el aditivo alimentario europeo número E210), es un ácido carboxílico aromático que no se utiliza habitualmente para la conservación de alimentos debido a su ligera solubilidad en agua. Generalmente se elabora a partir de sus sales solubles: conservantes muy utilizados, benzoato de sodio (E211) y benzoato de potasio (E212, poco común, para reducir la ingesta de sodio).
ácido benzoico (CAS 65-85-0) utilizado como conservante
En la industria alimentaria, el ácido benzoico y el benzoato de sodio se pueden utilizar como conservantes para salsa de soja, encurtidos, sidra de manzana, zumos de frutas, piensos, etc. En medicamentos, cosméticos, pasta de dientes, polvos aromáticos, hojas de tabaco, etc., el ácido benzoico y el benzoato de sodio también se utilizan como conservantes.
Si bien los fabricantes agregan sintéticamente ácido benzoico a los alimentos, también se encuentra naturalmente en:
- frutas: Arándanos, albaricoques, ciruelas pasas, bayas y kiwis.
- Especias: Canela, clavo, semillas de mostaza y cúrcuma.
- Verduras: Champiñones, pepinos, rábanos y espinacas.
- Productos Lácteos: Yogur y ciertos quesos.
- Cojones: Anacardos, almendras y pistachos.
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Embalaje de polvo de ácido benzoico
1.Material de embalaje: Bolsa de polipropileno que recubre la bolsa de polietileno; TPYE C
2.Peso neto: 25 kg/bolsa, 500 kg/bolsa, 550 kg/bolsa
