¿Es el ácido benzoico seguro para los humanos?

ácido benzoicoes el ácido carboxílico aromático más simple. El nombre se deriva de la goma de benjuí, que durante mucho tiempo fue su única fuente. ácido benzoico es un compuesto orgánico sólido blanco o incoloro con la fórmula C₆H₅COOH.

¿Es el ácido benzoico seguro para los humanos?

El ácido benzoico CAS 65-85-0 generalmente se considera seguro para el consumo humano en pequeñas cantidades y está aprobado como aditivo alimentario en muchos países. Sin embargo, puede provocar efectos secundarios a corto plazo, como irritación de la piel y los ojos, y dosis altas pueden provocar náuseas, vómitos y diarrea. La combinación de ácido benzoico y vitamina C en algunos refrescos puede crear benceno, una sustancia química tóxica, por lo que es importante tener cuidado con los productos que consume.

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