AspartamoEs un edulcorante artificial intenso y bajo en calorías ampliamente utilizado desde la década de 1980 en varios productos alimenticios como refrescos, goma de mascar y helado. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar de la mesa y, por lo tanto, las cantidades más pequeñas pueden lograr el mismo nivel de dulzura que el azúcar en los alimentos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó el aspartamo por primera vez (CAS 22839-47-0) para su uso como edulcorante en 1974 Fuente Trusted. La FDA ha revisado más de 100 estudios de origen controlados sobre la seguridad del aspartamo.
Las agencias en Europa, Canadá y muchos otros países también aprueban su uso, incluido:
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
- Salud de Canadá
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Ha habido algunas preocupaciones de quepolvo de aspartamoPuede causar cáncer, sin embargo, las evaluaciones de riesgos no han revelado evidencia de que esto sea preciso en las personas.
A la luz de estas evaluaciones, el Comité Conjunto de Expertos sobre Aditivos de Alimentos (JECFA) confirmó que 40 miligramos (mg) de aspartamo por kilogramo (kg) de peso corporal es una ingesta diaria apropiada (ADI).
La mayoría de la gente no irá más allá de este límite. Una persona que pesa 68 kg necesitaría consumir más de 85 paquetes de aspartamo o alrededor de 19 latas de refrescos todos los días para superar el ADI.
La ingesta diaria promedio para las personas que consumen alimentos y bebidas que contienen aspartamo es de 4.9 mg/kg, o alrededor del 10% de la ADI recomendada por JECFA.
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