¿Qué es el sorbitol (E420) en la comida? ¿Dónde comprar sorbitol (CAS 50-70-4)?

¿Qué es Sorbitol (E420) CAS 50-70-4?

Sorbitol, un alcohol de azúcar (o poliol) utilizado principalmente como edulcorante a granel y humectante en categorías de alimentos como panadería, dulces y chicle. Comparte el mercado más grande entre todos los alcoholes de azúcar. El número de aditivo alimentario europeo es E420. Este ingrediente es un isómero de otro alcohol de azúcar: el manitol.

Sorbitol (E420)es un tipo de carbohidratos que es diferente con el azúcar y otros carbohidratos, ya que no es cerogénico (amigable con los dientes). Con dos - tercios de calorías de azúcar, 60% tan dulce como el azúcar, con un efecto fresco y un índice glucémico bajo que puede ser útil para las personas con diabetes.

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Sorbitol aditivo alimentario

Sorbitol en venta

¿Qué es el sorbitol (E420) en la comida?

En la industria alimentaria,Sorbitol (E420)se usa como edulcorante, humectante, emulsionante, espesante o suplemento dietético.

Masticando encías y mentas sin azúcar
El polvo de sorbitol se usa predominantemente en las encías y las mentas. Da un efecto de enfriamiento y dulzura sin elevar el nivel de azúcar en la sangre.

Productos horneados
D-Sorbitol actúa como un humectante en productos horneados como pasteles, galletas y magdalenas.

Confitería sin azúcar
Desde chocolates y caramelos hasta dulces y gelatinas, los alimentos con sorbitol se han convertido en una parte integral del mercado de confitería diabética y sin azúcar. Su textura suave y dulzura controlada los convierten en el sustituto ideal de la sacarosa.

Helados y postres congelados
Sorbitol (E420), siendo un agente crioscópico, reduce el punto de congelación del agua que conduce a helados más suaves y cremosos.

Alimentos diabéticos y bocadillos funcionales
Con un índice glucémico bajo y que se absorbe lentamente en los intestinos pequeños, el aditivo de sorbitol se usa como edulcorante en alimentos diabéticos y bocadillos para una liberación sostenida de energía.

Mermeladas y propagaciones de frutas
Como sustituto del azúcar, proporciona jaleas y mermeladas con una mayor propagación y dulzura.

¿Dónde comprar sorbitol (CAS 50-70-4)?

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