¿Cuál es el nombre común del ácido propanoico?
El nombre común y ampliamente utilizado para el ácido propanoico esácido propiónico. El término "propiónico" proviene de las palabras griegasprōtos(primero) ypion(grasa), ya que era uno de los ácidos grasos más pequeños conocidos por formar jabones (sales). En la mayoría de los contextos comerciales, industriales y alimentarios, se le conoce como ácido propiónico. Su nombre IUPAC, ácido propanoico, es más frecuente en la literatura científica formal y en la educación para alinearse con las convenciones de nomenclatura sistemáticas.
Propiedades químicas del ácido propanoico
- Fórmula molecular: C₃H₆O₂
- Peso molecular: 74,08 g/mol
- Densidad: 0,993 g/cm³ (a 20 grados)
- Punto de ebullición: 141 grados
- Punto de fusión: -20,7 grados
- Apariencia: Líquido aceitoso, transparente e incoloro.
- Índice de refracción: 1.387 (a 20 grados)
El ácido propanoico es conocido por su volatilidad y fuerte olor, lo que lo hace fácil de detectar incluso en concentraciones bajas. También exhibe un comportamiento típico de ácido carboxílico, participando en reacciones como esterificación e hidrogenación.
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