¿Qué es TBHQ CAS 1948-33-0
Tbhq butilhidroquinona terciariaes un aditivo alimentario, antioxidante o conservante y se usa para prevenir la oxidación de grasas y evitar que los alimentos se vuelvan obsoletos y aumenten la vida útil de los estantes, lo que hace que sea más fácil obtener un acceso rápido a las opciones de alimentos asequibles. Típicamente se encuentra en grasas, aceites vegetales y alimentos procesados. Se hace sintéticamente.
¿Para qué se usa la butilhidroquinona terciaria en los alimentos?
En la industria alimentaria, TBHQ se usa como conservante para aceites vegetales insaturados y muchas grasas animales comestibles. No cambia de color incluso en presencia de hierro y no altera el sabor u olor del material al que se agrega. El butilhidroquinonecano terciario se combinará con otros conservantes, como el hidroxianisol butilado (BHA). Como aditivo alimentario, su número E es E319. Se agrega a varios alimentos. Su principal ventaja es una vida útil más larga. TBHQ es un antioxidante común que previene la oxidación de grasas. La oxidación puede hacer que los alimentos pierdan sabor, decoloren y agoten el valor nutricional. Dado que la oxidación puede hacer que las grasas se vuelvan rancidas, TBHQ también puede ayudar a extender la vida útil y reducir el desperdicio de alimentos debido al deterioro. La butilhidroquinona terciaria a menudo se encuentra en alimentos como galletas, grasas y aceites, papas fritas, rosquillas, algunos panes, palomitas de maíz, otros bocadillos y alimentos congelados prepreparados.
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